為了帶給消費者更多元的感受，此次海旅會特別以「美麗中華─大運河之旅」為主題，讓到訪的民眾雲遊千里運河，同場加映「水韻江蘇‧千年運河」攝影展、「冶春淮揚菜」現場料理展示視覺味覺雙重饗宴，一覽承黃河，挽長江，貫通南北，潤澤千里的運河千年風華，為後疫情時代推動兩岸旅遊業復甦振興，提振台灣入境旅遊市場打好基礎。